应城豆皮哪里有卖?应城豆皮怎么做好吃?

发布时间:2019-01-30 17:52:37
浏览:253 小编:zhm
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对于应城人而言,家乡美食很多,但是豆皮却是一个独特的存在,以前是自己制作,现在是购买,但是无论如何,那都是在外怀念不已的家乡味。简单的做法,味道却很不错。

年关将近,大量出外打工者返乡准备过年,一些家庭也开始购置年货。新华网采访团队在湖北应城发现,当地特色食品应城豆皮在市场上颇受欢迎,个别品种一度断货。

应城豆皮哪里有卖?应城豆皮怎么做好吃?[图1]

豆皮是应城传统特色美食,迄今已有300多年的历史。据了解,应城豆皮选用优质大米,配以豆子、玉米、小米、蔬菜等辅料,经过地方独到的火功、烙功、刀功、晾功等传统工艺精制而成。应城豆皮的最大的特点是皮薄且均匀,味道香浓绵长,让人回味无穷。“一人吃一人香,十人吃了十人香”,说的就是应城豆皮。

应城豆皮哪里有卖?应城豆皮怎么做好吃?[图2]

以前逢年过节,应城几乎家家户户都会制作豆皮。那既是一个隆重的年节仪式,也是乡邻之间分享快乐、交流情感的纽带。但是随着时间的推移,生活节奏逐渐加快,当地豆皮制作已经专业化,很少人会自家制作豆皮了,取而代之的是直接在市场上购买。

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